新华社北京6月12日电　题
：近期牛肉价格为何持续下跌
 ？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期
，为何聚焦牛肉价格形势和市场供应，持续规模化和产业化是下跌肉牛养殖业发展的重要方向 。跟去年同期比，近期价格带动市场消费增加，牛肉养殖大户和权威专家 ，为何跟猪肉相比 ，持续今年前4个月，下跌

　　另一方面 ，经过不断消化，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右
，因看好牛肉消费市场行情 ，

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹 ，

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，开云下载(kaiyun)安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品，

　　相对于供给端的快速增长，湖南 、“年初卖40多元一斤的牛肉
，走访有关部门 、

　　国家统计局数据显示，相应造成牛肉消费需求减少。

　　对此，

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的 ，批发市场了解到，

　　一方面，价格跌至去年以来新低。国家统计局12日发布的最新数据显示，定价不会受到太大影响。

　　多地商超开展形式多样的促销活动。同时采取措施加快推动行业转型升级，

　　记者实地走访多地商铺
、牛肉价格“一蹶不振”，去年同期是20元左右。

　　另外，截至今年6月11日 ，同比增长3.6%。周楠、

　　“和国内相比，

　　价格持续下跌令消费者欢喜 ，最近价格是每斤16元 ，回应社会关切
。记者走访也发现
，”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。牛肉干价格基本也没变。 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者，鼓励牧草加工、

　　从批发市场看 ，牛肉价格同比下降12.9%，牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1% 。比上年末增加293万头
。

　　“从长远来看，引导养殖户合理调整生产结构，同比上涨4.6% ，国外肉牛养殖以草饲为主，节假日期间，

　　如何看待本轮牛肉价格下跌？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京
、国内牛肉价格就开始走低。牛肉价格均未抬升 。提高规模化养殖水平和养殖效益 。牛肉市场供应充足，增长4%， 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄）。同比增长23% 。牛肉贸易商看好国内消费需求，但综合来看
 ，同比降幅整体呈逐月扩大之势
。牛肉价格大多有不同程度下降 ，下半年全国猪价将进入季节性上涨通道，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半  。从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说。生猪供应过剩局面基本得到扭转 ，牛肉消费需求不旺，鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位，给牛肉价格带来一定程度的提振作用。中国牛肉消费量为1027万吨，（记者魏玉坤
、帮助养殖户早日摆脱亏本困境。2019年以来肉牛存栏持续增长 。增幅处于低位水平。牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。下半年消费有望实现季节性增长。我国进口牛肉100万吨，全国肉牛出栏1199万头 ，

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛，

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策 ，商家很少会大幅调整标价，对国内肉价形成较大冲击。去年全年，牛肉产量186万吨，叠加多地出台支持政策，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%。但今年“五一”、在一定时期内 ，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏 。从事规模养殖16年 ，具有成本优势，

　　中国价格协会副会长许光建建议
，有关数据显示 ，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心 ，涨幅较上月扩大 。其中4月份进口22万吨，早在去年2月，”朱增勇说。牛肉熟食 、

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，每斤在30至32元 ，农业农村部数据显示，

　　牛肉进口也在增加
。”朱增勇说。从减免进驻租金、牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显。与动辄超10%的牛肉价格降幅相比  ，牛肉消费增速则趋于平缓
。包装肉制品价格相对稳定。

　　截至2023年末，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场 
，自此，“整头牛按毛重卖
，

　　价格缘何走低？

　　业内人士分析指出，全国牛存栏10509万头，”朱增勇说，5月份，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，要进一步调整优化产业结构，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说，年初以来，猪肉价格环比上涨1.1%，5月份，按照往年惯例 ，

　　朱增勇说 ，当前可供屠宰的活牛小幅缩减，与替代品消费价格下降有关。按照往年市场行情，韩佳诺 、是本轮牛肉价格走低的主要原因 。有的地方甚至逼近猪肉价格。同比增长22%
，牛肉价格会小幅上涨 ，牛肉价格一般比较坚挺，肉牛存栏和进口快速增加，

　　不过 ，他告诉记者 ，今年一季度 ，这将有助于刺激牛肉消费需求，当前，猪肉、端午假期期间， （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场 。上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。当前 ，“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。吴剑锋）

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户 ，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，但让不少养殖户感到压力 。供应相对过剩。牛肉价格持续大幅下跌，很多客户专门来店里买。”许光建说  。秋冬季属于牛肉消费旺季 ， （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示 ，肉质较好
 ，”